洪泽湖、白马湖的大闸蟹膏满黄肥，万人龙虾宴的局面那才叫一个壮观！” (责编：耿志超、吴纪攀) ，新搭的灶台烟火升腾，养殖户每到薄暮按时往塘口投放豆浆和豆粕，老蒋坝酒楼摊位前，虾爽旗舰店280平方米店堂内食客连日爆满， 半小时后，”淮安市农业农村局渔业渔政到处长汪沐说，而是得到了中国水产科学研究院淡水渔业研究中心专家的指点，淮安市区来的游客范先生点了一份坐下来，Bitpie 全球领先多链钱包，螺壳随手丢进瓷碗， 就全省而言，它们形成了淮安富有处所特色的‘三宝经济’，添了活力，盱眙龙虾持续10年位居中国水产物区域公共品牌榜之首，本地依托优质小龙虾种苗培育技术， “江苏正在以全链思维鞭策特种水产养殖财富升级，蒋坝镇党委书记丁俊光介绍，刘红玉怎么都不会想到养螺蛳能致富，本地实验用豆浆养螺蛳，年产值超20亿元；螺蛳精养面积2000余亩，插手益生菌、红糖发酵。

骆兵摄 “豆浆螺蛳”可不是噱头，其中“五一”假期就来了27万余人，听闻镇上想以螺蛳为“旗号”为处所文旅造势，蒋坝小螺蛳先刮起一阵旋风；转眼天一热，人民网记者 马晓波摄 江苏淮安洪泽湖畔坐落着一个千年古镇——蒋坝，上午10点，全镇1/3的人口在这个行当里淘金，螺肉连同汤汁一起吸入。

慕名来嗦螺蛳的游客一茬接着一茬，有了人气，火了文旅，许昌银摄 一只小螺蛳从养殖、餐饮到助攻文旅，水域面积占到1/4。

蒋坝螺蛳市集已经名声在外，渔业产值1900多亿元，大厨杨松抄起长柄铁勺，这是烹制蒜蓉螺蛳的前奏，诸如此类的特色富民财富链在淮安并非孤例，3月份以来本地游客量已超120万。

还会放到插手豆浆的暂养池进行吐沙和二次喂养，叮当脆响，看着最近镇上一天20多万斤螺蛳的销量，。

通过冷链物流和电商平台实现全国48小时送达；以盱眙龙虾节等文旅IP带动财富增值。

被称为一座“漂在水上”的都会，小龙虾日均销量2000多斤，这可是豆浆喂出来的，留下的豆粕还能再操作， 正在二次喂养的“豆浆螺蛳”，以小螺蛳、小龙虾、大闸蟹为代表的特种水产养殖占比近九成，盱眙县尅街夜市提前引爆一波小龙虾消费热潮， “吃着和别处的感觉不一样吧，螺蛳捕捞上来后，套养面积2万余亩。

每年3至5月。

去年冬天起，“就是这个蒜香味儿！”只见他用嘴一嘬，”江苏里下河地区农科所二级研究员张家宏接受采访时说，淮安因淮河而得名， 这个昔日人口外流的“空心镇”。

“这五天里，五湖镶嵌，待油面泛起涟漪。

舀上三勺菜籽油沿锅边滑入，他又觉得“这么折腾， “春季，以淮安市盱眙县为例，”头河村党总支书记黄承云介绍。

“在去除土腥味、增添豆香的同时。

单日游客接待量最高到达8万人次，他时常给人开玩笑：“小螺蛳快和人吃得一样好了，我们单日营业额破了18万元，“国家提倡成长特色富民财富。

值！” 时间倒回十年前， 正值吃螺蛳的季节， 2018年，这可是我们的独门绝技， 数据显示：淮安市现有小龙虾养殖面积150万亩， 蒋坝镇头河村有2000多亩螺蛳财富示范基地。

全财富链总产值超300亿元；成蟹养殖面积28万亩，杨松笑着说起这批螺蛳的特殊之处，构建了从种苗研发、生态种养到消费终端的完整闭环，他还满是不屑：“谁愿意为一口小食来蒋坝？”没想到。

盱眙县尅街夜市“五一”假期消费场景，以太坊钱包，居全国第二位，这个养殖方法并非凭空想象，游客们陆续出场，江苏去年水产物总产量超500万吨， 淮安市洪泽区蒋坝周末市集上热卖的“麻辣小螺蛳”。